Comentários / Prefeitura de Macaparana - PE (Prefeitura Municipal de Macaparana) - Agente de Vigilancia em Saúde - IDHTEC (Instituto de Desenvolvimento Humano e Tecnológico) - 2019

Questão:

Em casos de surto, recomenda-se que sejam investigados os estabelecimentos onde o alimento suspeito foi preparado e consumido, particularmente, EXCETO:

a) O cardápio do dia em que ocorreu o surto;

b) A procedência e método de preparação dos alimentos constantes do cardápio;

c) Os métodos de armazenamento dos alimentos de fácil decomposição (apenas depois de cozidos);

d) A procedência dos alimentos servidos;

e) A presença no corpo dos empregados de lesões nas mãos ou em qualquer parte descoberta ou processos supurativos da rinofaringe;